PİYAZ (Kurufasulye ile)

dinamik123.blogspot.com

 MALZEMELER :

-  Bir su bardağı haşlanmış kuru fasulye
 - 1 küçük kuru soğan taze soğan da olabilir
-  yarım domates
 -  3 yaprak marul
-  1 salatalık
-  zeytinyağı
_  tuz
-  sumak
_  1dilim limon suyu
_  maydanoz
_  karabiber , kırmızı biber

   YAPILIŞI:

  Derin cam bir kaseye haşlanmış fasulyeyi koyun.Marul,domates, salatalık ve maydanozu iyice yıkayıp ince kıyın.Soğanın kabuğunu soyup ince doğrayın tuzla ovup sumak ile karıştırın.Tüm bu malzemeleri  fasulyeye ekleyerek üzerine zeytin yağı bir dilim limon suyu sıkıp iyice harmanlayıp servis tabağına alın üzerini dereotu ile süsleyin.
AFİYET OLSUN.

Afyon un MUHTEŞEM EKMEK KADAYIF tatlısı,ekmeğinin yapımı

dinamik123.blogspot.com

Ben size ekmek kadayıfın tüm yapılış aşamasını anlatıyorum. Dilerseniz Ekmeğini Hazır
alabilirsiniz.Hazır ekmek alırsanız şerbeti 6 bardak şeker 6.5 bardak su ile yapınız. Yarım limon kullanınız.Limon yerine limon tuzu da kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:

  . 100gr süt
  . 1 tatlı kaşığı kuru maya
  . 30 gr tereyağı
  . 1 yemek kaşığı pudra şeker( tepeleme)
  . 1.5 su bardağı un yaklaşık 230 gr.
  . 1 yumurta sarısı (çift sarılı yumurta)
  .  yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

 Ilık sütün yarısını ılıtıp bir bardakta maya ve pudra şkeri ile karıştırıştırılıp sıcak bir kenarda
  .kabarıncaya kadar bekletilir.Unun yarısını ekleyip yoğurun ve bir kenarda üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakın.Hamur mayalanınca diğer melzemelerle birlikte havalandırarak yoğurun
Yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın hamuru kalıba güzelce yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp bir gün bekletin.

 ŞERBETİ :

     6 bardak  suyu kadayıfın üstüne dök.Kadayıf suyu çekmelidir.Fazla suyu süz ,kağıt havluyu
üzerine bastırarak alabilirsiniz.4 su bardağı su ile aynı ölçüde şekeri ocakta bir tatlı kaşığı limon
suyu ile iyice kaynatın. Koyu bir şurup elde edince( orta ateşte yarım saat) Sonra şerbeti de kadayıfın üstüne dök.Ocağın altını orta ateşe geirkadayıf tepsisini ateşin üzerinde çevire çevire işir.Kadayıfın üzerinde baloncuklar gözükecek.yYaklaşık yarım saat sonra Kadayıf üstüne baloncuklar atınca altını kapat. Soğumaya bırak Güzelce dilimleyip tabağa al.Üzerine kaymak koyarak servis edin. AFİYET OLSUN.

MOZAİK PASTA

dinamik123.blogspot.com

MALZEMELER:

250gr bisküvi
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şeker
25 gr. kakao
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI;

Bisküvileri ellerinizle kırın. Diger malzemeleri çırpın. Bisküvileri ilave edip karıştırın. Aliminyum kağıda rulo halinde sarın.Buzlukta dondurduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz içine fındık  ya da fıstık ilave edin. AFİYET OLSUN.

TAVUK GÖĞSÜ

dinamik123.blogspot.com

MALZEMELER:

 60 gr  tereyağı
1 litre süt
5 yemek kaşığı ya da 2.5 kahve fincanı un
Un ile aynı miktar şeker

YAPILIŞI:

Derin bir tencerede yağ ile un açık pembe kavrulur süt ve şeker konulup sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca ateş kısılip 5 dakika daha pişirilir.Ateşden alınır. Mikserle 15 dakika çırpılır. Islatılmış cam tepsiye dökülür. Soğumaya bırakılır.Soğuyunca buzdolabında iyice soğutulur ve Dilimlenip servis edili. AFİYET olsun.

KARAKÖY POĞAÇASI

dinamik123.blogspot.com

Malzemeler :       

• 1 yumurta (akı hamura konacak)
• 1 su bardağı  süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 4 su bardağı Un
• 300gr peynir
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

                   

Yapılışı:

      Mayayı yarım bardak ılık süte 1 tatlı  kaşığı şeker ile birlikte koyup iyice karıştırın .Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalı karışım kabarıp bardaktan taşacak hale geldiğinde mayalanmış demektir.( Yaklaşık yarım saat. Bu süre oda sıcaklığına göre değişecektir.Mayalanınca un , yoğurt, yumurta akı ,ve yağ ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyorsunuz. Hamurun bulunduğu kabın üzeri örtülerek mayalanması sağlanır.Yine sıcak bir odaya bırakırsanız mayalanma süresi kısa olur.. Hamur kabarınca mayalanmış demektir. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.Yuvarlanıp içine peynirli maydanozlu harç konup kapatılıp istenilen şekil verilerek tepsiye yerleştir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp orta hararetli fırında pişirilir.
                                         AFİYET OLSUN.
  Ne yaparsanız yapın eğer kuru maya kullanıyorsanız mayayı su veya süt karıştırırken mutlaka bir tatlı kaşığı şeker kullanın hem mayanız çabuk kabaracak hem de poğaçanız çok daha güzel olacaktır.

KANDİL SİMİTİ

dinamik123.blogspot.com

Kandil Simiti

                             


MALZEMELER :

Kandil Simidi 

• 200gr. Zeytin yağı ya da 1 paket margarin.
• 4 yemek kaşığı yoğurt.    
• 1 yemek kaşığı mahlep . 
•  1 çay kaşığı tuz. 
• 1 paket kabartma tozu

• 5 bardak un
• 1 yumurta
• Susam

YAPILIŞI :

Malzemeleri ve yumurta sarısını geniş  bir kaseye koyup karıştırıyorsunuz .Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyorsunuz. Önce yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıyor ve yuvarlıyorsunuz.Sonra simit şeklini verip yumurta akına bulayarak içi susam dolu tabağa koyup her tarafını susama buluyorsunuz. Yağlanmış tepsiye sıralıyorsunuz ve fırında orta hararete PİŞİRİYORSUNUZ AFİYET OLSUN.

LOR KURABİYESİ

dinamik123.blogspot.com

MALZEMELER :

  250 gr lor
2 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
60 gr . tereyağı
1 paket kabartma  tozu

YAPILIŞI:

 Geniş bir kaseye yumurta, lor, toz şeker,  yağ, kabartma tozu konup karıştırıyorsunuz. İki bardak elenmiş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyorsun. Küçük parçalara ayırıyor avuç içinde yuvarlıyorsunuz.Hafifçe bastırıp yağlanmış tepsiye sıralıyorsunuz.
 Orta hararetli 180 derecelik fırında hafif pembe pişirilir
 Yumuşak olması için soğuduktan sonra kapaklı bir kaba alıp kapağı  KAPATILIR AFİYET OLSUN.

PATLICANLI KIYMA KAVURMA

dinamik123.blogspot.com

MALZEMELER

300gr kıyma
1 büyük soğan
1 patlıcan
1 kırmızı yada çarliston biber
1 büyük domates
tuz karabiber

YAPILIŞI

Doğranmış soğan içinde kızgın yağ bulunan tavaya atılır ve karıştırılır. Ardından sırayla patlıcan ,biber ve kıyma eklenir.İyice pişirilir patlıcanları önceden kızartıp domatesleri ekledikten sonra ilave ederseniz daha güzel olur.Ocaktan almadan 10 dk. önce kabuğu soyulup doğranmış domates tuz ve karabiber eklenir. Pişirilir.Tabağa alınıp servis yapılır. Afiyet olsun.