28 Ekim 2016 Cuma

Sele Zeytini Yapımı


23 Ağustos 2016 Salı

Fresh Red Mullet Constractions

Red mullet cook .look under the video.

Make a hot drink with milk traditional SAHLEP, getranke

Sahlep is delicious. It is orchid dried.look this video.

MATERIALS.

  1. A teespoon Starch
  2. A teespoon Sahlep
  3. Vanilla
  4. A spoon Sugar
  5. Cinnamon

Şafak Çorbası

Malzemeler : 

  • 2 çorba kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 4 adet domates veya 2 kaşık salça 
  • tuz
  • 6 su bardağı et suyu 

Yapılışı : 

  • Tencereye yağı koyup eritin.
  • Un ekleyip kavurun. 
  • Rendelenmiş domates  veya salça ekleyip karıştırın.Et suyu ekleyin ve pişirin. 
  • Bir iki taşım kaynatın.Pütür kaldıysa süzgeçten geçirin. 
  • Dilerseniz üzerine kırmızı biberli yağ gezdirin. 

Kudret Narı Yağı Nasıl Yapılır, Faydaları Nelerdir?






    Kudret narı Ağustos Eylül aylarında olgunlaşır ve pazarlarda yerini alır. Tane olarak satılır. Pazarda tanesi 3 tl ile 2 tl arasında satılmakta.
   4 tane kudret narından 850 gramlık bir kavanoz yağ elde edebilirsiniz. Çiğ olarak yendiğinde biraz acımsı hos olmayan tadı vardır.O nedenle size vereceğim tarifle bir kavanoz bu karışımı rahatça tüketebilirsiniz.

  1.   Olgun 4 adet kudret narı alın.
  2.   Narları iyice yıkayıp metal değdirmeden pilastik bıçak v.s ile elinizle de olabilir. İçini açıp çekirdeğini ayıklayıp ikiye bölün ve ince ince doğrayın veya tahta kaşık yardımıyla ezin.
  3. Kavonaza boşaltın.
  4. Üzerini bir parmak geçecek şekilde naturel zeytin yağı eklein. Zeytinyağı sızma , naturel olmalı.Rivera zeytinyağı kullanmayın.
  5. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp güneş gören bir yerde 25 gün bekletin. 
  6. 25 gün sonra sabahları bal ile karıştırarak hergün bir yemek kaşığı yiyin.
 Bu karışım özellikle mide ve bağırsak hastalıkları için çok faydalı.

28 Mart 2016 Pazartesi

Japon Cheese Keki

Yumuşacık hoş görüntüsü ile iştahınızı açacak ve bir o kadar da sağlıklı bir kek tarifi . Peynir yemeyen çocuklarınıza peynir yedirmenin kolay yolu Japon Cheese keki
 Gelelim tarifine:

Malzemeleri 

  • 3 yumurta 
  • 120 gr beyaz çikolata       
  • 120 gr. krem peynir
  • Üzerini süslemek için 1 tatlı kaşığı pudra şeker 

Yapımı

  • Yumurtaların akını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba alarak buzdolabında dinlendirelim.
  • Fırını 330 derecede ısıtalım.
  • Beyaz çikolatayı bir kaseye kırıp kaynar su dolu kabın üzerine oturtup karıştırarak eritelim.
  • Çikolata eriyince peyniri ekleyip kaşık ile karıştırmaya devam edelim.
  • Sırasıyla yumurta sarılarını ekleyip karıştıralım.
  • Buzdolabına kaldırdığımız yumurta aklarını da ekleyip iyice karıştıralım.
  • Kek kalıbına yağlı kağıdı yerleştirip üzerini tereyağı veya margarin ile yağlayıp üzerine kek karışımımızı dökelim.
  • Fırın tepsisine su döküp üzerine kek kalıbını koyarak birlikte fırına sürelim.
  • 338 derecede 15 dakika pişirip ayarı 320 dereceye indirerek bir 15 dakika daha pişirelim.Toplamda yarım saat pişecek .Fırını kapatıp sıfır derecede 15 dakika daha bekletip alalım.
  • Üzerine pudra şekeri vanilya karışımı serpelim.
  • Afiyet olsun

1 Aralık 2015 Salı

Gerçek Tadında Dondurma

Nefis bir dondurma tarifiyle sizlerleyim hem lezzetli hem de bir o kadar faydalı bu dondurmayı yapmayalı uzun zaman oldu.Tarifim bugün elime geçyi eski bir yemek kitabımın arkasına not almışım.Gerçekten güzel bir dondurma tarifi.Diğer tarifler gibi buzlu olmuyor.Daha çok sıkma yumuşacık dondurmalara benziyor.Hani Burger King de yediklerimizden.Sık sık bu tarifi uygulayacağınıza eminim.Tarifim şöyle:

Malzemeler : 

  • 1 paket krem şanti 
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı şeker 
  • 3 su bardağı süt 
  • 3 çay kaşığı saf sahlep
  • 1 çay kaşığı vanilya 
  • bir parça damla sakızı

Yapılışı : 

  1. Kremşanti ile yumurta sarılarını çırpın
  2. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın. 

FIRINDA DİLİMLİ PATATES , etli

Malzemeler : 


  1. 5 adet büyük boy patates
  2. 150 gr et
  3. Kimyon
  4. Kekik
  5. 1 orta boy soğan 
  6. tuz
  7. Bir kahve fincanı zeytinyağı 
  8. Bir yemek kaşığı salça ( domates+biber)
  9. Bir tutam karabiber.

Yapımı :

  • Patatesi iyice yıkayıp kabuklarını soymadan yarısına kadar ince dilimleyi.
  • 2 su bardağı suyu kaynatıp genişbir kabın içerisine aldığınız patateslerin üzerine sıcak olarak döküp kapağı kapalı olarak bir müddet bekleyin.Sıcak suda bakletmemizin sebebi patateslerin elastikiyet kazanması ve etleri dilimlerin arasına yerleştirirken kırılmaması için.
  • Etleri incecik kesip dövün ya da üzerine hafif çizikler atın.Bir gece önceden veya 5 saat evvelden soğan suyunun içerisine  koyup bekletin.Etiniz sosda yumuşayacak ve döner tadı kazanacaktır.Zamanınız yoksa soğan suyunda bekletmeden ama etin oldukça ince olduğuna dikkat ederek de tarifi yapabilirsiniz.
  • Etleri patates dilimleri arasına teker teker yerleştirin.
  • Artan sıcak su ve diğer malzemeleri karıştırarak sos hazırlayıp  etli patateslerin üzerine sosu gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 240 derecedeki fırında iyice pişirin.