Kıtır yufka böreği

   Vaktiniz mi yok kısa sürede ve kolay börek yapmaya ne dersiniz?Önce malzemeler.Aşağıdaki böreği soda ile de yapabilirsiniz.Ozaman daha kıtır oluyor.Yufkalar üst üste yerleştiriliyor.Orta kata harç konup karelere kesiliyor.Üzerine kızgın yağ gezdirilip Yumurta ile çırpılmış soda kaşık kaşık böreğe yedirilerek böreğin üzerine gezdiriliyor.Önceden ısıtılmış fırında pişiriliyor.

MALZEMELER

• 5 adet ince böreklik yufka
• 1 yumurta                              

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 300 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• tuz

• karabiber , maydanoz

YAPILIŞI

Tavaya 2 yemek kaşığı yağ koyup ince kıyılmış soğan ve kıymayı yüksek ateşte karıştırarak pişirin .Üzerine tuz , karabiber ve ince doğranmış maydanoz ekleyip altını kısın bu arada bir kasenin içine yumurta kırıp iyice çırpın.yağı koyun çırpın.sütü koyun çırpın.Tepsiyi yağlayın.Önce bir yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine hazırlamış olduğunuz karışımı  sürün.ikinci yufkayı yerleştirin ve tekrar üzerine yumurtalı karışımı sürün.Diğer yufkanın yarısını yerleştirin ve üzerine kıymalı iç harcı yayın.Tekrar üzerine yufka ve onun üzerine de karışımı yerleştirerek yufkaları bitirin ve en üste yumurtalı karışımı sürmeden önce karışımın içerisine birkaç damla pekmez ekleyerek karıştırdıktan sonra yufkanın üzerine sürerseniz böreğiniz nar gibi kızaracaktır.
 Böreği kareler halinde kesin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dk pişirin.Bu süre her fırında farklıdır.Bu nedenle kızarıp kızarmadığını kontrol edin.
 dinamik123.blogspot.com

Brokoli Çorbası

Birkaç gündür oğlum benden brokoli çorbası istiyordu.Nihayet dün brokoli mi aldım ve çorbasını yapmaya karar verdim.Aksilik bu ya kaç gündür geleceğim deyip de gelemeyen klimacı dün telefonla gelip klimanın parçalarını takacağını söyledi.Neyse akşama yemeklerim hazırdı.Çorbayı yapmasam da olurdu.Uzun uğraşlarla klima mı yaptılar .Fakat bir arıza daha çıktı.Kumanda paneli de zarar görmüş onu da yarın getirip takarız dediler.Şu an onları bekliyorum.Bakalım ne zaman gelecekler.Ben de boş durmayıp çorbamı pişiriyorum.On dakikaya hazır olur.Sütlü çok hafif ve bir o kadar da lezzetli bir çorba.Şimdi tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER :

200_300gr brokoli
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 patates
2 su bardağı  süt
2 diş sarımsak,  tuz

YAPILIŞI :

Brokoliyi iyice yıkayıp çiçeklerine ayırın ve 3 su bardağı su ile birlikte haşlayın.Limon suyu ilave edin.Başka bir tavada unu tereyağı ile birlikte kavurun.Un hafif pembeleşince süt ekleyip bir güzel karıştırın.Süt kaynayınca içerisinde brokoli bulunan tencereye ilave edip sarımsak ve tuzu ekleyin.Blendırdan geçirip yaklaşık 5-10 dk. kısık ateşte pişirin.Ateşin altını kapatıp birkaç dakika demlenmeye bırakın .Servis tabağına alıp sıcak servis edin.
  Umarım beğenirsiniz.
   Gelelim brokolinin sağlığımız açısından faydalarına.B1 ve C vitamini ile dolu olan brokoli yüksek miktarda kalsiyum, kükürt,  potasyum  , ve selenyum maddelerini içeriyor.Mineral ve demir eksikliğini giderir.Vitamin deposu olduğu için elma ve havuçsuyu ile karıştırarak içebilirsiniz.Tadı çok da güzel oluyor.Çocuğunuza zorlanmadan içirebilirsiniz.Kansere karşı vücudumuzu korur.Potasyumdan zengin beslenen kişilerde kalp krizi geçirme riski de daha düşük oluyor.Bu nedenle brokoli , muz , portakal suyu günlük potasyum ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olacaktır.