Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

dinamik123.blogspot.com
 Zayıflatan bitkiler arasında yer alan  patlıcan inanılmaz derecede kilo vermeyi kolaylaştırır.Kurutulmuş patlıcan ile kilo vermek isteyenlerin bu sebzeyi diyet listesine almasında fayda var.
 Kurutulmuş patlıcan bağırsakları yumuşatıp, idrar söktürmekle kalmayıp kabızlığa da iyi geliyor.İstem dışı titreyen kaslar için patlıcan patlıcan tüketilmesi çok önemli.
  Sinirleri yatıştıran kuru patlıcan asabiyet sorunu yaşayanların sürekli tüketmesi gereken bir sebze.
   Diğer bir faydası hazımsızlık, Yüksek lif içerği ile  patlıcan hazımsızlığa iyi gelmektedir.

MALZEMELER :

• 500 gr. kıyma                                    

• 1 kuru soğan
• 1 dizi kuru patlıcan
• 8 _10 tane kuru biber
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 tatlı kaşığı nane
• 1 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağından biraz fazla pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI :

   Önce patlıcan ve biberleri ipinden çıkarıp derince tencerede 1 litre kaynamış suya atılıp orta ateşte 10 dakika kaynatılır.Süzgece  alıp suyu süzülür ge soğumaya bırakılır.Bu arada içi için yarım kilo kıyma kaba konur .Üzerine üç kez yıkanmış pirinç, yıkanıp ince doğranmış soğan ve domates ile diğer malzemeler katılıp iyice karıştırılır.Patlıcan ve biberler 2/3 oranında doldurulur.Pirinçler pişince şişeceği için dolmaları ağzına kadar doldurmuyoruz.Sıra sıra tencereye dizip üzerine 1.5 su bardağı su döküp kapağını aralık bırakarak kapatıp kısık ateşte 60 dk. pißiriyoruz.