TARHANA NASIL YAPILIR?

                              dinamik123.blogspot.com

  MALZEMELER:
# 1 kg süzme yoğurt
# 1kg  domates
# 1kg kırmızı biber
# 1kg soğan
#  yarım demet tarhana otu pazarda bulabilirsiniz.
# tuz
# aldığı kadar un
Bunların dışında taze nane ,maydanoz ve  taze fesleğen de katabilirsiniz.
  YAPILIŞI:
 Yoğurt ve un hariç hepsini ince doğra yada robotta çek.Kaynat.Soğuyunca un ve yoğurdu ekle ve iyice yoğur.Kaynatmadan hepsini çiğden karıştırarak da yapabilirsiniz. Tercih  size kalmış. Emaye ,cam yada çelik bir kaba alınır üzeri örtülür.Her gün yoğrulur.Sulanırsa un konur.Bir hafta  bekletilir.Sonra temiz bir örtü üzerine kaşık kaşık dökülür.Alt üst yapılır biraz kuruyunca parçalar daha küçültülür.En son robottan geçirilip iyice kurutulur.Bez torbaya konup saklanır.

Tarhananın evde yapımı

Ev Yapımı Tarhana

  Doğranmış biberler Dogranmış domates ekle. Soğanları ekle ve kaynat

    Soğuduktan sonra un ekle

    1 kg süzme yoğurt ekle ve karıştır.Aşağıdaki şekli alacaktır ve mayalanmaya bırak.Karıştır.

Yaklaşık bir hafta bu şekilde mayalama süresiolacak her gün kontrol etmeli kabardığında karıştırmalısınız.Eğer sulanırsa un eklemelisiniz.Bir hafta sonra temiz geniş bir bezin üzerine kaşık kaşık dökülmeli ve kurumaya bırakılmalı.Üzeri kuruduğunda ters düz edilmeli altı üste gelecek şekilde çevrilmeli.Kuruyunca elle ufalanır ve sonra robotta çekilir.Bez torbalara konup saklanır.