MANTAR ÇORBASI

dinamik123.blogspot.com

  MALZEMELER:

       & 1 su bardağı küçük doğranmış kültür mantarı
       & 6 su bardağı et suyu
      & 1 adet soğan
      & 2 çorba kaşığı sıvı yağ
      & 2 çorba kaşığı un
      & 1 su bardağı süt

  YAPILIŞI:

 1. Küçük doğranmış soğan yağda hafifçe sarartılır. Un eklenip birkaç defa karıştırılır.
 2. İyice yıkanıp ince ince doğranmış mantar ve su ilave edilir.Bir müddet pişirilir.
 3.Tül kese içinde iki diş sarımsak ve maydanoz sapını bağlayıp çorbanın içine daldırılır ben havuç da koyuyorum ve çorbayı ikram etmeden önce bu kese çıkarılır.
 4. Çorba bir yarım saat dinlenmeye alınır.

LİMONLU ÇİZKEK

 dinamik123.blogspot.com


MALZEMELER
Tabanı için:                                                     

       
* 1 1/2 paket bisküvi
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı süt
Üzeri için:
* 300gr labne                                                                   Labne ve yoğurdu mikserle karıştır.Yumurta
*1 1/2 su bardağı süzme yoğurt                                        ları ekle ve karıştır.Limon kabuğunu ve suyu
* 3 yumurta                                                                      nu ekle un ve nişastayı ekle kalıp üzerine dök.
* 1 su bardağı şeker                                                          180 derecelik fırında 40 dk pişir.Üzerine
* 2kaşık un                                                                        limon sosunu sür.
* 1 kaşık  nişasta
* yarım limon suyu ve limon kabuğu rendesi
Limon sosu için :
*1 su bardağı süt
*2 yemek  kaşığı şeker
*1 silme yemek kaşığı nişasta
*1limon suyu ve kabuğu
*1silme çay Kaşığı zerdeçal
*1çay kaşığı vanilya

 Bisküvileri ufala

 Tereyağını tavada erit

 Yağı bisküviye ekle

 Sütü de ekle ve karıştır

 Elinle şekil ver ve kelepçeli tepsiye yerleştir.

Sosunu hazırlamak için süt, şeker, limon kabuğu zerdeçal ve nişastayı karıştırarak pişir, sos ılınınca

limon suyu ekle ,vanilya ekle z

KIYMALI MAKARNA

dinamik123.blogspot.com

   Malzemeler:

   Bir paket makarna
   Bir çay bardağı zeytin yağı
   Bir yemek kaşığı tereyağı
    Bir yemek kaşığı dolusu salça
    100 gr çift kıyılmış kıyma
   3 diş sarmısak
   Bir tutam tuz ,kimyon ve karabiber

  Yapılışı:

   Geniş pilav tenceresine 3 su bardağı su konur ve kaynatılir.Küçük tavaya yağ konup kızdırılır.Önce kıyma konup iyice ezilerek karıştırılır.İyice pişirilir.Kıyma pişerken ezilmiş sarmısaklar eklenir.Sonra tuzu ,biberi ve kimyonu eklenip karıştırılır.Salça konup iyice karıştırarak pişirilir  ve ocağın altı kapatılır.Makarnalar kaynayan suya atılır ve yaklaşık 7_8 dk. pişirilir.Birbirine yapışmasın diye bir yemek kaşığı yağ eklenir.Birkaç dakika piştikten sonra tuz atılır.Kapağı açık olarak arada bir karıştırarak pişirilir.Suyunu dökmemeli çünkü bütün vitamin suyundadır.Makarna pişdikten sonra üzerine kıymalı sos dökülür.Afiyet olsun

Kıymalı makarna

GÜZEL BİR TOST NASIL YAPILIR?

                 dinamik123.blogspot.com



               Güzel bir tost yapmanın ilk adımı ekmeği doğru seçmektir.İnce dilimli veya delikli ekmeklerle yapılan tostlarda malzemeler dışarı çıkar,ağzınızın tadı kaçırır.Sütlü beyaz ekmek ya da kepekli ekmekler tost için idealdir.Ekmek dilimi normal kalınlıkta olursa malzeme üste çıkmaz, böylece ekmeğin tüm lezzetini damağınızda hissedersiniz
              Tost makinenizi önceden ısıtmanızı önerilir,tost yaparken makinenin üstüne bastırıp tostu yapıştırmayın, bu işlem tostunuzun kuru olmasına neden olur.
              Domatesli Ayvalık tostu yaparken domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarırsanız yaptığınız tostlar daha lezzetli olacaktır.Domatesi son aşamaya doğru yani makineden çıkarmadan bir 5 dakika önce koymalısınız.Domates fazla pişmemeli diri kalmalı.
 Peynir yumuşak ve erimesi kolay olanlarını tercih edin ki tostunuz daha lezzetli olsun.
  Tost makinenizin alt ve üst pişirme ızgaralarını da hafifçe yağlamayı unutmayınız.

KOLAY AŞURE TARİFİ

Malzemeler:

1)      3 su bardağı buğday

2)      1/2 su bardağı pirinç

3)     1/2 su bardağı fasulye

4)      1/2 su bardağı nohut

5) 1 kahve fincanı kuru üzüm

6)6 tane kuru kayısı ve incir

7) 1 limon kabuğu rendesi

8) 1 kahve fincanı %100 gülsuyu

9) 1 paket vanilya

10) 1/2 kase fındık içi 

11) Bir miktar kavrulmuş susam 

12) 5 su bardağı toz şeker

13) 1/2 nar tanesi

14) Üzeri için tarçın

 1)Akşamdan buğday, fasulye, nohut, ayıklanıp yıkanır , ıslatılır.

 2)Buğday, pirinç, limon kabuğu rendesi, nohut ve fasulye düdüklü tencereye konup  bir karış üstüne kadar su ilave edilir.Kapağı kapatılıp kaynamaya başlayınca düdüğü indirilir ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir.

 3)Şeker eklenir.Şeker eklemeden önce nohut ve buğday tanelerinin yumuşayıp yumuşamadığı kontrol edilir.Eğer taneler tam pişmeden şeker ilave edilirse pişme süreniz uzayacaktır.

 4)Yıkanmış kuru üzüm eklenir.Bir müddet daha kaynatılır.Ateşten alınmadan 5_10 dakika evvel küçük doğranmış incir , kayısı, gül suyu ve vanilya konur.

 5)Kaselere boşaltılıp  tarçın , kavrulmuş susam ,fındık ile süslenir.

 6)Üzerine nar eklenir.

Aşure

• 
  

KIYMALI TAZE BAMYA

dinamik123.blogspot.com

 

MALZEMELER:

1 kg taze bamya

1 küçük kuru soğan

100gr kıyma

tuz,1/2 limon

1 yemek kaşığı biber ,domates salça karışımı

su

YAPILIŞI:

Bamyaların saplarını kesip, kubbe şeklinde baş kısmı soyulur.

Suyla iyice yıkanıp üzerine bir fincan sirke dökülür ve bir saat bekletilir.

2 yemek kaşığı zeytin yağı kızdırılır ve doğranmış soğanlar katılıp karıştırılır.Bir iki kez çevrilir.

Kıyma eklenip iyice ezilir ve karıştırılır.

İyice yıkanıp yapışkanımsı sıvısı akıtılmış bamyalar eklenir ve karıştırılır.İyice pişirilir.

Bamya rengi değişip şekildeki kıvama gelince salça eklenir ve karıştırılır.

2 su bardağı su eklenip karıştırılır.

1/2 çay kaşığı karabiber ve gaz sorununuz varsa çay kaşığının ucuyla kimyon eklenir.

1 dilim limon konup kapak kapatılır ve pişmeye bırakılır. Suyunu çekerse üzerine sıcak su ilave edilir.AFİYET OLSUN.

KUZU İNCİK / ÇOK KOLAY PİŞİRME TARİFİ

dinamik123.blogspot.com

                                                    Malzemeler : 

                                                      4 adet kuzu incik
                                                      tuz ve karabiber

 Yapılışı : 

 İncikler iyice yıkanır kanı akıtılır.Düdüklü tencerenin altı yağlanır ve incikler yan yana konulur ,üzerine karabiber serpilip ateşe konur önce orta ateşte tencerenin düdüğü ötünceye kadar ısıtılır.Isıtırken bir kaç kez tencere sallanır.Sonra düdúk ötünce tencerenin altı kısılır yaklaşık bir saat kısık ateşte tencere birkaç kez sallanarak pişirilir.Soğumaya bırakılır.En son tencereye tuz serpilir ve inciklere iyice yedirilir.AFÎYET OLSUN

IZGARA KÖFTE

MALZEMELER:

Yarım kilo çift çekilmiş kıyma

Bir küçük baş soğan

Bir avuç ince doğranmış maydanoz

Bir çay kaşığı kimyon

Bir çay kaşığı tuz 

Karabiber

Kırmızı biber

Bir dilim bayat ekmek

YAPILIŞI:

Malzemeler iyice yoğrulur.Fırının yada ızgaranın teli yağlanır.Izgara 

açılır.Izgaranın altına içi su dolu tepsi konur.Köfteler Izgaraya dizilir ve çevire çevire pişirilir.Köfteler pişerken yağı tepsinin içindeki suya akacaktır ve evimiz duman olmayacaktır.Ayrıca tepsideki su sayesinde köftelerimiz kurumayacak yumuşacık olacaktır.AFİYET OLSUN.

Soslu köfte için 1 büyük domates  rendelenir hafif yağlı kızgın tavada birkaç  dakika pişirilir. İçine tuz kimyon ve karabiber serpilir.Köftelerin üzerine gezdirilir.