KEK TARİFİ

    Bugün size sade kek tarifi vereceğim. Bu keki limon kabuğuyla yapabileceğiniz gibi portakal kabuğuyla da yapabilirsiniz.Kekinizin iyi kabarması için yumurtanın oda sıcaklığında olması gerekir.Ayrıca un muhakkak elenmelidir ki arasında hava kabarcıkları kalıp kekin kabarmasını sağlasın.Diğer bir nokta da unu karışıma ekledikten sonra kaşıkla hafif karıştırmaktır.Eğer çok karıştırırsanız hava tanecikleri kaybolacağı için kekiniz kabarmaz.Şimdi tarife geçelim.

Malzemeler:

3 yumurta 

1 su bardağı şeker 

1 su bardağı süt 

Yarım su bardağı  sıvı yağ

1 limon kabuğu

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı :

Geniş bir kasede yumurtalar ile şeker iyice çırpılır.Limon kabuğu ve yağ eklenir çırpılır. Süt eklenerek çırpılır. Vanilya elenmiş un ve kabartma tozu eklenip önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Piştiğini anlamak için çatalı kekin ortasına batırın. Çatalda hamur bulaşığı yoksa pişmiş demektir.
Keki parçalanmaması için biraz dinlendikten sonra dilimleyin.

Kolay pasta krem şantili

dinamik123.blogspot.com

MALZEMELER :

5 yumurta
1 su bardağı şeker      

Pasta

1 1/ 2 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 kaşık  limon suyu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 su  bardağı süt
2 paket krem şanti

YAPILIŞI:

       25 cm çapında kalıp yağlanır. Unlanır.Fırın yakılır.
Yumurtalar şeker ve limon kabuğu rendesi iyice çırpılır. Elenmiş nişasta un , vanilya kabartma tozu karışımı konup kalıba boşaltılır. 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dk pişirilir.Krem şantiler cam bir kaba alınır üzerine 2 su bardağı süt eklenerek çırpılır.
Pasta pişince fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.Soğuyunca enlemesine ortadan ikiye kesilir ve arasının her iki yüzü süt ile ıslatılır.Krem şantinin bir kısmı pastanın arasına sürülür. Arta kalan kısmı ile de üzeri kaplanır. İnce dilimlenmiş muz arasına dizilir.Üzeri fındık ve fıstık tozu ile süslenir.

HAŞHAŞLI BÖREK, BÜKME TARİFİ haşhaş ezmesi hangi hastalıklara iyi gelir

dinamik123.blogspot.com
 Öncelikle belirtmek isterim ki bu böreği yemeğe doyamayacaksınız.Bu yüzden tarifi bol tutmaya çalışıyorum.Emin olun ki böreğiniz ertesi güne kalmayacaktır.Çünkü bükmeyi yiyip de beğenmeyene rastlamadım.
 Ayrıca haşhaş her derde deva bir o kadar da lezzetli bir gıda.Ağrı ve öksürük kesici etkisi var. Kabızlık ve tasiyon dümesine yardımcı (sarı haşhaş) .Siyah haşhaş ise sağlığın birebir dostu.Kalp ve damar sertliğine iyi gelir.İnsanı tok tutar.

MALZEMELER

• 850gr un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 kase ezilmiş haşhaş
• 500 gr.peynir yada istediğiniz bir harç patates kıyma
• Yarım demet maydanoz
• Susam  , çörekotu, tuz
• Karabiber, kırmızı biber, kimyon

 YAPILIŞI

  Un, su, 1 tatlı kaşığı sirke ve tuz ile yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri bir havlu ile kapatılıp iç harcı hazırlanır.Kıymalı yapacaksanız önce soğan doğranıp içinde bir kahve fincanı yağ bulunan tavaya atılıp biraz karıştırılır.Ardından kıyma eklenir.İyice pişirilir. Kıyma kaşık ile iyice ezilerek pişirilir. İstenilen kıvama gelince tuzu , karabiberi , kimyonu , kırmızı biberi ve ince doğranmış maydanoz katılıp ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.Patates ise önce haşlanır ve ardından aynı işlemler yapılır.Peynirli yapacaksanız peynir iyice ezilerek ince kıyılmış maydanoz ile iyice karıştırılır.
  Hamur geniş bir tezgahta incecik açılır.Üzerine ezilmiş haşhaş yağ karışımını sürüp iyice dağıtın.Ardından hamuru ellerinizle açabildiğiniz kadar açarak inceltin sonra bir ucundan hamurun ortasına kadar katlayın sonra diğer ucundan katlanmış hamura tekrar haşhaşlı yağı sürdükten sonra katlanmış hamurun üzerine katlayın yine haşhaşlı yağı hamurun üzerine sürün.Dikdörtgen bir hamur elde etmiş olacaksınız.Bu kez diğer uçları hamurun ortasına kadar katlayarak aynı işlemi uygulayın.Yani hamuru her katlayışta haşhaşlı yağ sürün.En son küçük kare bir hamur elde edilmiş olacak.Bu hamur bıçakla 20 parçaya ayrılır.Herbir parça alınıp oklava ile açılır ve içine harç konup iki ucu katlanır ve kapatılıp yağlanmış tepsiye sıralanır.Üstlerine önce yoğurt sürülür.Ardından sıvı yağ gezdirilir.Susam çörekotu serpilip önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40dk pişirilir.
  AFİYET OLSUN.

Nefis Sütlaç Tarifi

dinamik123.blogspot.com

MALZEMELER:

1 su bardağı pirinç            

1 litre süt
1 su bardağı şeker
   tarçın
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Pirinç  iyice yıkanır ve 1 su bardağı  su ile pişirilir. Pirinç suyunu çekince süt ilavesi ile pişirilir. iyice pişip üzeri kaymak bağlayıp puding kıvamına gelince toz şeker ilave edip bir müddet daha pişirilir.Ateşin altı kapatılıp sütlaç kaselere boşaltılır.Üzerine tarçın serpilir.

PAZI DOLMASI TARİFİ VE HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELDİĞİ

dinamik123.blogspot.com
  Dünyanın en sağlıklı yiyecekleri arasında bol vitamin, mineral ve kalsiyum barındıran pazı kemiklerin ve dişlerin güçlenmesini sağlıyor.Lif vesirinjik asit barındırdığı içinkan şekerini düzenler.Diyabet riski taşıyan ve diyabet hastalarına önerilir.Kanser önleyicidir. Özellikle kolon kanserini önler.Lutein ve antioksidan bakımından zengindir .Bu da göz sağlığı için çok önemlidir. Gözleri kuvvetlendirir.Demir bakımından zengindir ve kansızlığa ve dolaşım sistemine faydalıdır.Deri ile ilgili basur yanı v.s. de haşlaması yapılıp üzerine konur.İdrar yollarında yanma şikayetini azaltıp idrar söktürür.Beyin ve sinir sistemini güçlendirir.Hamile olanlar yerse doğacak çocukta omurga çıkıklığı riskini azaltır.Balla karıştırıp saç çıkmayan yere sürülürse kelliğe iyi gelir.Öksürük ve kabızlığa iyi gelir.İştah açar.Tüm bu bilgilerden sonra gelin pazı dolmamızı yapalım.

MALZEMELER

• 1 demet pazı                        

• 1 kahve fincanı ince bulgur
• Yarım limon
• 1 küçük soğan
• 250gr. çift çekilmiş kıyma
• 5-6 dal maydanoz
• 1çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• tuz,kimyon, karabiber

YAPILIŞI

Pazı iyice yıkanır. Tencereye su konur ve kaynatılır.Pazılar kaynar suya sokup çıkarılır.İç harcı için gerekli diğer bütün malze
meler karıştırarak yoğrulur. Pazılar ortadan ikiye ayrılıp içine harçtan konup önce sağ sonra sol taraf içe katlanır ve ileri doğru sarılıp tencereye sıralanır.Üst üste tencerenin genişliğine göre  iki ya da üç  sıra olur.Tencerenin en Üzerine yarım halka şekilde kesilmiş limon dilimleri konup üzerine  yarım su bardağı su dökülür.Ocağın altı açılır.Su kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve dilerseniz yağda kavrulmuş  salça eklerseniz daha lezzetli olur.
 AFİYET OLSUN.

TENCEREDE MISIR PATLATALIM

 dinamik123.blogspot.com

 Önce geniş en büyük boy  çelik tencere harlı ateş üzerine koyun.İki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve bir müddet sonra bir çay bardağı mısır ve üzerine bir tutam tuz serpin.

  Tencerenin kapağı kapatılıp tencere sağa sola hafif sallayın.Ateş iyice açık olmalıdır.Yoksa mısırlar patlamaz.Bir müddet sonra mısır patlamaya başlayacaktır.Patlama sesi kesilince ocağın altı kapatılır 5 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir tencerenin sıcağı ile patlamayan mısırlarda patlayacaktır.
 Süre sonunda patlamış mısır tabağa alınır.
 Mısır yüksek ateşte iyi patlar bazıları kısık ateşte iyi patladığını söyleseler de inanmayın.

HOW DO YOU MAKE TURKISH COFFEE?

     I love Turkısh coffee so much.My recommendation if you have a headache for you.

    İn Turkey, when you go to somebody's house firstly they ask guestion :How  woud you  like to have your Turkish coffe prepared.As a matter of fact, they ask about the amount of sugar you woud like  to have in your coffe.And you answer with three word no sugar, very little sugar or sugar.Quantitty of sugar for very little sugar 1-2 teaspoons of sugar, for sugar 3 teaspoon sugar.

    Especially in İzmir ( is 3.big city ,west of Turkey) İf you go to your friends or neighbors, before the first she prepares coffee with Turkish dessert ' lokum' or chocolate and a glass of water for you.After she brings a plate  with puff pastry ' börek' ,cake ,donut 'çörek'.....with tea.
   İn other cities , Central Anatolia and all that Turkısh coffee comes after have puff pastry, cake....With tea.
   When the girl gets married before wedding a day in their house prepares coffee to groom's family.Groom's parents wants girl than girl's parent's''.We gave '' tell is required.
    Turkısh coffee is very important for Turkish people with repor ,flavor.They say:A cup of coffee makes me borrower 40 years.This is expression of satisfaction and thanksgiving.

 Making Turkish coffe is very easy .
What you need to know in a nutshell.

INGREDİENTS:

  . 2 Turkish cups of coffee  water

 .  2 heaping tablesspoons Turkish coffee (ground)

  . sugar ( no, 2 tablespoons or 3 tablespoons as requested)

INSTRUCTIONS:

 .Put the water, sugar and Turkish coffe in Turkish coffe pot (cezve)

  .Using a small spoon, stir briefly until just combined , putpot on stovetop.

 .Bring coffe mixture to a boil over medium heat .So keep a close watch

 .As the coffe warms , you will see foam buılding up.Closer to comming to a boil using a teaspoon transfer some of the foam into each of your 2 coffee cup.put the coffee pot on stovetop.

 .As coffee boils, pour half of the coffee into the cups, over the foam.

 .Put coffee pot on stovetop and boil the remaining coffee for an additional 15 seconds ,pour the rest in to the coffee cups to the rim.

 Serve with a glass of water and Turkish delight or chocolate.

                                          BON APPETİT.

 .

  

PİYAZ (Kurufasulye ile)

dinamik123.blogspot.com

 MALZEMELER :

-  Bir su bardağı haşlanmış kuru fasulye
 - 1 küçük kuru soğan taze soğan da olabilir
-  yarım domates
 -  3 yaprak marul
-  1 salatalık
-  zeytinyağı
_  tuz
-  sumak
_  1dilim limon suyu
_  maydanoz
_  karabiber , kırmızı biber

   YAPILIŞI:

  Derin cam bir kaseye haşlanmış fasulyeyi koyun.Marul,domates, salatalık ve maydanozu iyice yıkayıp ince kıyın.Soğanın kabuğunu soyup ince doğrayın tuzla ovup sumak ile karıştırın.Tüm bu malzemeleri  fasulyeye ekleyerek üzerine zeytin yağı bir dilim limon suyu sıkıp iyice harmanlayıp servis tabağına alın üzerini dereotu ile süsleyin.
AFİYET OLSUN.