SOĞUK İÇECEKLER /KOKTEYLLER (muzlu, kayısılı ,çilekli süt, Fizler)

dinamik123.blogspot.com

MUZLU SÜT

2 bardak süt

2 muz          

1 çorba kaşığı şeker

3-4 parça buz

Bütün malzemeler karıştırılır ve çırpılır.(mikserle) 5 Kayısı ile de yaparsanız kayısılı süt olur.Çilek ve 2 şeftali ile de yapabilirsiniz.

AMERİKAN FİZ
  3 çorba kaşığı limon suyu
 3 çorba kaşığı konyak
  3 çorba kaşığı cin
 1 tatlı kaşığı nar suyu
  Kadeh doluncaya kadar soda,  malzemeler 1 dk çırpılır ve viski kadehi ile servis edilir.

ROYAL FİZ
    1 yumurta sarısı
    1 tatlı kaşığı nar suyu
   1  kadeh cin
    bardak doluncaya kadar  soda malzemeler  1dk çırpılır ve viski kadehi ile servis edilir.
 CİN FİZ
  Çeyrek kadeh cin
  Çeyrek kadeh limon suyu
  1 çay kaşığı şeker
  Kadeh doluncaya kadar soda karıştırılır.

 

YEMEK ,PASTA ve BÖREKLERİNİZE LEZZET KATACAK SÜTLÜ KUYRUKYAĞI TARİFİ /Bergama'dan

Lezzetli Doğal Sütlü Kuyruk Yağı

 
 Kuyruk yağını çok ince doğrayıp kısık ateşte iyice kavurun .Rengi koyulaşıncaya kadar
Sonra bir kepçe yardımıyla bir tabağa ayırın .Tencerede yalnız sıvı yağ kalacak buna bir litre süt ekleyip yine iyice kaynatın yaklaşık yarım saat ve soğumaya alın.Size pasta ve böreklerinizde kullanacağınız leziz bir yağ, dolabınızda hazır.Özellikle talaş böreği ya da tel tel olması gereken diğer Afyon un bükmesi Ispartanın nokul u  için çok güzel bir yağ.Afiyet olsun.

KUZU PİRZOLA

        MALZEMELER

• Bir adet büyük soğan
• Yedi sekiz tane kuzu pirzola (iyice dövülüp inceltilmiş)
• Zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Arzuya göre kekik

        YAPILIŞI
Soğan ince rende ile rendelenir .Pirzolalar kapaklı borcama güzelce sıralanıp üzerleri rendelenmiş soğanla kaplanır ve kapağı kapatılıp buz dolabında en az 5 saat ya da bir gece bekletilir.Sonra fazla soğanlar temizlenip hepsi tek tek tuzlanıp karabiber ile ovulur.ve ızgara yapışmaması için yağlanır ve ızgara bir müddet ısıtılır.Pirzolalar tek tek ızgaraya dizilir, çevirerek kızartılır.Kızartılırken kurumaması için fırça yardımıyla üzerleri yağlanır ve üzerlerine kekik serpiştirilir, iyice kızarttıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Eğer ızgarayı fırın da yapıyorsañız ızgaranın altına içi su dolu tepsi yerleştirirseniz hem fırınınız kirlenmez, temizlemesi daha kolay olur,  hem de et kurumaz akan yağlar duman çıkartmamış ve yanmamış olur eviniz de duman olmaz.Kolay gelsin

KEKİKLİ KUZU BOYNU 7

   Öncelikle iyi bayramlar,
 Size ailecek bayılarak yediğimiz kuzu boynunu nasıl pişirdiğimi anlatacağım.Öncelikle büyük boy düdüklü tencereye boyunu koyup üstü örtünceye kadar  su döküyorum ve birkaç saat kan iyice akıncaya kadar bekletiyorum.Üç kez suyunu değiştiriyorum. Böylece iyice temizlemiş kanını akıtmış oluyoruz. Bu işlemi etin pişdikten sonra kokmaması için yapıyoruz.
  Sonra iyice haşlayıp düdüklüden çıkartıp hazırlamış olduğum sosu üzerine sürüyorum.Salçayı su ile iyice karıştırıp içine zeytinyağı karabiber ve bol kekik katarak sosu hazırlıyorum.fırına verip ısıyı üstten veriyorum Izgarasını yakıyorum üzeri nar gibi kızarınca alt üst ediyor altının da nar gibi kızartıyorum sonuç muhteşem oluyor ve hemen yumuluyoruz.Ne kadar çok  kızartırsanız okadar güzel oluyor Ayrica biraz kızarınca kurumasiın diye pişme esnasında üzerini tereyağıyla yağlıyorum.

En kısa sürede kuzu boynunun fotoğrafını tekrar yükleyeceğim.Meraklı oğlum cepten gereksiz fotoğrafları siliyorum diye cep telefonunda picasso da bulunan bloğuma ait tüm fotoğrafları da silmiş.

En kısa sürede eksik fotoğrafları tamamlayacağım.