Çiğköfte Tarifi

Malzemeler :                           

Etsiz Çiğ Köfte 

• 2 su bardağı ince bulgur 
• 2 adet domates 
• 1/2 su bardağı zeytinyağı 
• 1/2 su bardağı nar ekşisi 
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon                  

  

  Çiğ köfte yapım aşaması

• 1 çay kaşığı tuz
• 2 orta boy kuru soğan 
• yarım demet maydanoz 
• 1 adet çarliston biber
• 1 1/2 yemek kaşığı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 su bardağı ceviz içi 
• 2 dilim bayat ekmek 
• 5 diş sarımsak 

Yapılışı : 

   Domateslerin kabukları soyulup iç çekirdek kısmı çıkarın.Çekirdek kısmı sulanmasına neden olur ve çekirdekleri hoş gözükmez. Robotta çekip bulgurlarla birlikte bir tencerede karıştırıp kapağı kapatıp bir saate kadar bekletin.

   Robota soğan, sarımsak, maydanoz , ceviz ve ekmek dilimleri koyup yüksek hızda iyice  çekin.

   Robottaki karışımı ve diğer tüm malzemeleri bulgura ekleyin ve karıştırın. 10 dk. yoğurun.Bu yoğurduğunuz çiğ köfte harcını robota koyup düşük ayarda çekin ve üzerini örterek 5 saat ya da bir gece bekletin.

    Beş saat sonra karıştırıp köfteler yapın .Marul yapraklarıyla süsleyip servis edin.

 Afiyet olsun. ..